美食秘籍

家乡扣鳗煲

食谱:家乡扣鳗煲

  • 【做　法】
  • 1.白鳗用刀子切成6公分长度的段状，蛋豆腐切块后，再分别放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
  • 2.咸菜心以清水略清洗后，切片备用。
  • 3.取一砂锅，依序放入咸菜心、家乡肉、白鳗，并在砂锅的周围处排入蛋豆腐后，加入高汤和所有调味料一起煮至汤汁滚沸即可。