美食秘籍 客家菜脯蒸鳕鱼 【材 料】 客家菜脯 50公克 鳕鱼 1片 蒜头 3粒 青葱 1根 【调 味 料】 御酿酱油 1大匙 白胡椒 少许 米酒 1小匙 香油 少许 【做 法】 1.蒜头切末；青葱切段；客家菜脯切丁，备用。 2.鳕鱼放入蒸盘中，撒上蒜末、葱段、菜脯丁，再加入所有调味料，放入蒸锅蒸约8分钟至熟即可。 【备 注】 如果担心鱼肉会沾黏在蒸盘上，可以先在盘中铺上葱段、姜片，再放上鱼肉入锅去蒸，利用葱段或姜片来隔绝鱼肉与蒸盘接触，就可以轻松不沾黏囉。
