美食秘籍 酸梅果冻 【材 料】 酸梅汁 300公克 洛神花 30公克 蒟蒻果冻粉 15公克 细砂糖 50公克 白巧克力 30公克 【做 法】 1.酸梅汁加热,加入洛神花煮15分钟放凉备用。 2.蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入作法1的酸梅汁中拌匀,以小火加热,煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。 3.趁热倒入模型中,待冷却后扣出备用。 4.将白巧克力切成细碎,隔水加热至50℃融化,趁温热时,利用挤花袋在扣出的酸梅果冻上装饰,这样就成为表达心意的最佳礼物了