美食秘籍 鲜菇手卷 【材 料】 鲜香菇 2朵 杏鲍菇 100公克 白饭 适量 海苔片 2大片 高丽菜丝 适量 【调 味 料】 龟甲万薄盐酱油 1大匙 乌醋 1小匙 糖 1小匙 【做 法】 1.杏鲍菇撕成粗条；鲜香菇去蒂切粗条，备用。 2.热锅，倒入少许油，放入作法1的材料煎香，再加入所有调味料炒至入味，取出沥干酱汁备用。 3.海苔片1大片剪成2份，铺上白饭、高丽菜丝、作法2的炒菇，卷成手卷状即可。 【备 注】 炒过的菇类会渗出水份，加上调味料就含有汤汁，如果直接包入手卷中，会让海台软烂不可口。务必将炒料的汤汁尽量沥乾，且包好后立即食用，才能享用海苔的好口感。 8分钟
