美食秘籍 芥末炸鸡HOT三明治 【材 料】 厚片土司 1片 鸡肉 100公克 美生菜 20公克 蕃茄片 10公克 炸粉A:蛋（打散） 1颗 面粉 1大匙 炸粉B:面包粉 2大匙 【调 味 料】 黄芥末酱 1大匙 【醃 料】 盐 1/4小匙 胡椒 1/4小匙 【做 法】 1.先将鸡肉与所有醃酱材料拌匀，醃约10分钟备用；厚片土先对切，再从中间切开不切断。 2.将作法1醃好的鸡肉均匀地裹上炸粉A的面粉，再裹上蛋液，沾上炸粉B的面包粉，静置约5分钟。 3.油锅加热至180℃，放入法2的鸡肉炸约5分钟至表面呈金黄酥脆且熟后取出沥油。 4.取作法1的土司，夹入作法3炸好鸡肉、美生菜和蕃茄片，最后淋上黄芥末酱即可。
