菜其一菜谱食谱

肠胃保健料理 没有好的肠胃道，吃进再多营养素也无法吸收利用，但现代人却常因饮食或生活习惯不良，导致各种消化不良症状上身！其实只要透过简单饮食调理就能改善肠胃机能，跟肠胃消化不良说掰掰。 关于这道料理 山楂主饮食积滞，能消积食健脾胃、治胃胀痛、消化不良引起的腹泻。猪肚亦能补虚损、健脾胃，是肠胃保健常使用的食材。

解析‧常见肠胃问题 中医泛指肠胃也就是消化系统，常见病症包含呕吐、胃痛、溢酸、腹泻、便秘等，先天肾气不足，或罹患大病、用药、生活作息、睡眠品质与情绪等后天因素，都会有所影响。中医师陈忠渊表示，治疗时可略分为寒证与热证，寒性体质易有腹泻、怕冷、鼻子过敏等症状，适合以姜母、八珍、当归做温补，且应忌冰凉饮品；热性体质则常出现口破、口臭，应忌辣、炸、烤与多油料理，可多食吃瓜果类食物，如苦瓜、冬瓜。 中医师陈忠渊表示，谈论「脾」与「胃」相辅相成，「脾」主后天气血运化，亦主肌肉与四肢，相对应的「胃」，消化正常气血就会充足，肌肉与四肢就有力，多运动保持气血畅通，维持消化系统正常运作，便不易淤积脂肪于四肢造成肥胖。另，「脾」主思，过度劳神易伤脾胃，故注重休憩、调节身心相当重要。 常见肠胃病症
大鱼大肉→积食、消化不良：可用山楂、猪肚或猪小肠煮汤，健脾助消化。


高油、高糖、高热量→肥胖、阻碍气血运行：饭前饮用薏仁赤豆汤增加饱足感，同时利水助消化。


拼酒文化→寒湿伤脾、胃胀恶心：建议搭四神汤加薏仁去湿，或饮食鲫鱼汤可利水止呕。