美食秘籍 柴鱼米苔目 【材 料】 米苔目 200公克 韭菜 20公克 豆芽菜 20公克 香菜 少许 柴鱼 适量 卤蛋 1颗 高汤 400㏄ 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 香油 1小匙 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.韭菜洗净切段；豆芽菜洗净备用。 2.米苔目放入沸水中汆烫一下，捞出沥干盛入碗中。 3.将高汤煮沸加入所有调味料调匀成汤头备用。 4.将作法1的韭菜段与豆芽菜放入沸水中汆烫至熟，放入作法2的米苔目上，再淋入作法3的汤头，并加入卤蛋、柴鱼片与香菜即可。
