美食秘籍 辣炒箭笋 【材 料】 肉丝 100公克 箭笋 250公克 蒜末 10公克 辣椒末 10公克 【调 味 料】 糖 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 辣椒酱 1大匙 辣豆瓣酱 1大匙 【醃 料】 酱油 1小匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.箭笋洗净放入沸水中汆烫一下去涩味，捞起沥干备用。 2.肉丝加入醃料醃约10分钟备用。 3.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末爆香，加入肉丝炒至变色，加入辣豆办酱炒香。 4.再加入作法1的箭笋及所有调味料炒匀即可。
