- 【材 料】
- 中筋面粉 300公克
- 泡打粉 5公克
- 小苏打粉 2公克
- 奶水 280cc
- 细砂糖 120公克
- 沙拉油 100cc
- 温水 40cc
- 可可粉 15公克
- 植物性鲜奶油 150公克
- 蓝莓酱 100公克
- 巧克力晶片 50公克
- 樱桃 适量
- 【做 法】
- 1.取一小钢盆，放入过筛后的可可粉和温水，以刮面刀拌匀备用。
- 2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖拌匀，再加入沙拉油拌匀。
- 3.将作法1加入作法2中拌匀。
- 4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛后，加入作法3中拌匀成面糊。
- 5.烤盘舖上烤盘纸，倒入作法4的面糊，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分钟。
- 6.将作法5取出，待凉脱模倒扣后撕去底下的烤盘纸，即为蛋糕体。
- 7.取另一钢盆，以电动打蛋器将植物性鲜奶油打至八分发，加入蓝莓酱用刮面刀拌匀。
- 8.将作法6的蛋糕体切成15块小长方形，每3片叠起，每层间用抹刀抹上作法7，上面再挤上植物性鲜奶油，并撒上巧克力晶片，放上樱桃即可。
- 【备 注】
- 数量：5个