- 食材（4~6人份）
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白米 3杯（约500克）
鲑鱼 400克
鸿禧菇 2包
葱 2支
蒜瓣 1个
盐、黑胡椒 适量
喜欢的香料（可省略）
- 酱汁
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酱油 1大匙
味醂 1/2大匙
米酒 1大匙
这份食谱是非常简单的懒人料理，只要把食材通通放进电锅，直接烹煮，一锅到底，就能完成全家人的晚餐！充满日式风情的鲑鱼风味饭，可以吃到鱼肉的鲜甜，通通融入米饭之中，而且兼顾营养与健康～
1
白米洗净。鲑鱼两面洒上盐、黑胡椒调味，再切成适口大小。
选用处理好的鲑鱼排，制作更方便。
2
鸿喜菇不需清洗，切除底部，剥成小朵。青葱切成葱花。
3
内锅放入白米，加入3杯水，放上鸿喜菇，摆上鲑鱼块，倒入酱汁，放上拍碎的蒜瓣（或喜欢的香料）。
4
如果使用电子锅，就用标准煮白饭的方式烹调；如果用一般传统电锅，外锅加入1.5杯水，蒸煮至跳起，再焖20分钟。
5
炊饭煮好后，趁热拌入青葱即可品尝。