- 【材 料】
- 舞菇 50公克
- 酒杯菇 50公克
- 美白菇 50公克
- 杏鲍菇 50公克
- 秀珍菇 50公克
- 金针菇 50公克
- 绿花椰菜 40公克
- 沾酱:白芝麻 200公克
- 白味噌 250公克
- 牛奶 120公克
- 浓口酱油 35㏄
- 糖 55公克
- 【做 法】
- 1.将白芝麻放在不锈钢筛网上，取一锅，以干锅状态用小火炒至白芝麻色变浅黄，即可起锅，再将白芝麻磨成粗碎状。
- 2.作法1的白芝麻与其他沾酱材料调均匀呈浓稠状。
- 3.将所有材料洗净后，略切成小段状，放入滚水中汆烫约3～4分钟，即捞出排盘，搭配作法2的沾酱食用即可。