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猪肉片加入酱油、盐、砂糖、白胡椒粉与米酒，醃渍约四十分钟。

青葱洗净切段、红萝卜洗净去皮切丝；金针菇洗净，切去根部后过滚水略汆烫捞起备用。

青葱段与红萝卜丝的长度约与金针菇等长，也可依所购买的肉片宽度为准，包夹进肉片卷起后才不会过长或太短。

取出猪肉片摊平后将金针菇、红萝卜丝、青葱段铺上后卷起。

起油锅将猪肉卷煎至熟透约三分钟就完成了。

以猪肉片卷起的接合处先下锅，肉片遇热会自行黏合开口处，省去以牙签固定的麻烦。

培根洗净切成小片、蒜仁切片备用。

高丽菜洗净后用手撕成适口大小的片状。

起油锅，以蒜片与培根爆香，再加入高丽菜与150c.c.水以大火快速拌炒，再用盐调味后即可起锅

青椒与红椒洗净去籽、去白色内膜厚切成丝状。

鸿喜菇去除根部约一公分后以手撕开、洗净备用。

起油锅，以中火略炒鸿喜菇约两分钟后，放入青椒丝与红椒丝快速拌炒即可起锅。

四季豆摘去两头与筋丝后，洗净并沥干；鸡蛋打散加入盐调味。

四季豆入锅油煎至豆荚表面略呈浅黄色，约三至五分钟，起锅备用。

平底锅加热倒入蛋液，以小火慢煎至蛋液呈半熟蛋皮状，放入四季豆再将蛋皮卷起，略煎成形即可起锅。