美食秘籍 芥末鹅肝酱 【材 料】 1.肥鹅肝 150公克 2.芥末 30公克 软化奶油 100公克 沙拉酱 适量 起司粉 3大匙 盐 1/2小匙 黑胡椒粉 少许 【醃 料】 盐 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 月桂叶 1片 芹菜 1根 酒 2大匙 【做 法】 1.将鹅肝(或鸡肝)放入醃料中冷藏醃渍一夜备用。 2.将醃渍好的鹅肝取出蒸熟，搅打成泥状，再与材料2充分搅拌均匀即完成。 【备 注】 将小黄瓜切小段，挖空中心，把芥末鹅肝酱利用挤花袋挤入即完成一道茶会小点心，搭配洋芋泥一起食用风味更佳。
