美食秘籍 蔬菜肉串 【材 料】 鸡胸肉 300克 筊白笋 200克 青椒 150克 红甜椒 150克 酱料： 米酒 适量 水 少许 烤肉酱 适量 【做 法】 1.准备竹签，将筊白笋、鸡胸肉、青红椒，一个人喜好串好。 2.取小碗将所有调味料一起拌匀即为烤肉酱。 3.准备平底锅用纸巾抹上少许沙拉油，再放入作法1的蔬菜肉串，盖上锅盖，以小火慢煎至表面焦香后翻面，重复此动作至蔬菜肉串熟。 4.续作法3倒入作法2的烤肉酱，盖上锅盖，小火煮至酱汁收乾，盛盘后再抹上少许的烤肉酱即可。 【备 注】 小秘诀：串蔬菜肉串时，食材与食材中间要留一些缝隙，食材才容易熟透。
