美食秘籍 红烧牛腩(7) 【材 料】 A.姜片 50克 葱段 50克 蒜头 50克 辣椒 2根 八角 5粒 B.白萝卜块 100克 红萝卜块 100克 洋葱 100克 牛腩条 600克 水 1000CC 【调 味 料】 A.蕃茄酱 2大匙 甜面酱 2大匙 辣豆瓣酱 2大匙 B.酱油 2大匙 糖 2大匙 米酒 2大匙 【做 法】 1.将材料B中的牛腩条洗净后切段，放入滚水中汆烫去血水后，捞起沥干备用。 2.热锅加入适量沙拉油，放入材料A爆香，再加入作法1的牛腩条与调味料A一起拌炒，炒至有香气后加入调味料B与材料B拌炒。 3.开大火将作法2煮滚后，盖上锅盖关小火续炖煮40分钟即可。
