美食秘籍 盐烤吴郭鱼 【材 料】 吴郭鱼 1条 胡椒盐 1小匙 九层塔 3片 【醃 料】 米酒 1大匙 盐 1小匙 酱油 1/2小匙 姜片 2片 【做 法】 1.将吴郭鱼洗净，用所有醃料醃10分备用。 2.烤箱预热至220℃，锡箔纸上涂抹少许沙拉油，放上吴郭鱼包起来，入烤箱烤约10分钟后取出，将锡箔纸打开撒上胡椒盐，再入烤箱烤2分钟，上色后取出盛盘，放上九层塔即可。 【备 注】 吴郭鱼要用米酒、盐和姜片去腥，为了保持鱼皮的完整，烤前包裹的锡箔纸一定要抹油。
