美食秘籍 味噌佛手茄 【材 料】 茄子 200公克 葱花 1大匙 高汤 100㏄ 【调 味 料】 味噌 2大匙 味醂 2大匙 糖 1小匙 【做 法】 1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油锅大火炸约40秒备用。 2.锅中加入高汤及调味料，煮开后加入茄子炖煮约8分钟入味。 3.起锅后洒上葱花即可。
