美食秘籍 宝黄芥菜胆 【材 料】 芥菜心 1支 红萝卜 1/2条 蛋黄 1颗 【调 味 料】 盐 1茶匙 白胡椒 1/2茶匙 素高汤粉 1茶匙 水 300㏄ 【做 法】 1.芥菜心去皮切段，放入蒸笼以中火蒸煮约15分钟；红萝卜外皮剁成细末备用。 2.将所有调味料调匀，倒入锅中以中小火煮至滚沸，再倒入作法1红萝卜细末，转至小火微微拌炒至熟后打入蛋黄马上熄火，将汤汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。
