香港澳门美食搬运工

鲜干贝入滚水后立刻熄火，泡至半熟，约4～5分钟，捞起冲冷水约10秒钟沥干。

干贝不能以大火煮也不能泡太熟，否则水分会流失并失去嫩度，冲冷水也是为了降温，避免继续熟化。

将每一条培根条对切成两条，取鲜干贝以培根条包卷起。

将包好的培根卷以竹串串起固定。

炒配料，将乳玛琳放入热锅中加热至完全融化，续加入洋葱、甜椒丁、香菜丁炒香，并加入少许盐调味拌匀，起锅备用。

炒好的配料平均放在培根卷顶端，送入烤箱中，以摄氏200度烤约8分钟即可。