美食秘籍 辣豆瓣桂竹笋 【材 料】 桂竹笋 400公克 猪绞肉 100公克 蒜末 1大匙 葱花 50公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 糖 2小匙 鸡粉 2小匙 米酒 1大匙 辣豆瓣酱 2大匙 水 180㏄ 【做 法】 1.桂竹笋切成约5X1公分的长条片状，放入沸水中汆烫至稍软后捞起沥干备用。 2.热一锅倒入适量的油，放入蒜末、葱花与猪绞肉爆香后。 3.再加入所有调味料与作法1的桂竹笋片，以中火炒至桂竹笋片入味，再以太白粉水勾芡即可。
