美食秘籍 烩蒟蒻丸便当 【材 料】 1.蒟蒻丸 9个 金针菇 少许 红萝卜丁 少许 青豆 少许 2.素肉 1/2大匙 红萝卜末 2小匙 荸荠切末 1/2大匙 面粉 1大匙 豆皮 1张 3.白饭 1/2碗 【调 味 料】 1.姜末 1小匙 盐 1小匙 糖 1小匙 乌醋 1/2小匙 香油 1小匙 2.太白粉 2小匙 水 1/3大匙 3.盐 1/2小匙 胡椒粉 1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 【做 法】 (1)将锅加热倒入少许油，将材料(1)及调味料(1)一起煮沸及入味后再关小火，将太白粉水搅拌好，倒入芶芡即可盛起倒入便当中。 (2)将材料(2)(豆皮除外)与调味料(3)拌匀后，用豆皮卷起，沾上面糊后，用热油炸至金黄色即可捞起，切片后再放入便当中即成。 (3)再将白饭放入另一边便当中铺平即成。
