美食秘籍 咖哩风味炖牛肉 【材 料】 牛肋条 500公克 红萝卜 150公克 马铃薯 150公克 洋葱 1/2颗 蒜末 2茶匙 椰奶 3大匙 市售高汤 600㏄ 【调 味 料】 红咖哩酱 1大匙 鸡粉 1/2茶匙 盐 1茶匙 糖 2茶匙 【做 法】 1.洋葱切块；红萝卜切块；牛肋条切段，汆烫洗净，备用。 2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入蒜末、红咖哩酱略炒，再放入作法1的牛肋条炒约3分钟。 3.续于作法2锅中放入市售高汤、盐、糖、鸡粉及作法1的红萝卜块，以小火煮25分钟。 4.再放入马铃薯、洋葱拌炒，并煮至汤汁浓稠，最后放入椰奶，煮至略滚即可。
