美食秘籍 酱汁苦瓜炖肉 【材 料】 三层肉 200公克 苦瓜 200公克 梅干菜 50公克 【调 味 料】 八角 2粒 酱油 1大匙 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 糖 1大匙 水 600㏄ 【做 法】 1.先将三层肉切成片状，并把切好的三层肉放入滚水中汆烫，再捞起备用。 2.将苦瓜切成长条状；梅干菜切成小丁状再泡冷水备用。 3.取一个汤锅，加入作法1和2的材料与所有的调味料后，以小火炖煮约20分钟即可。
