- 【做 法】
- 微波炉作法：
1.芦笋洗净切长段，加入调味料Ａ搅拌均匀，用强微波加热2分钟后取出，以冷开水冲泡一下，沥干备用。 - 2.牛肉洗净，切大片，加入醃料拌匀，醃6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋卷成长条状；醃汁留着备用。
- 3.微波炉专用烤皿均匀抹上一层油，排入作法2的芦笋牛肉卷，用强微波加热5分钟后取出，刷上醃汁，再以强微波加热2分钟，后盛盘，淋上香油与烤汁即可。
- 电磁炉作法：
1.芦笋洗净切长段，加入调味料Ａ拌匀，放入滚水中以强火汆烫3分钟后取出，用冷开水冲泡一下，沥干备用。 - 2.牛肉洗净，切大片，加入醃料拌匀，醃6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋卷成长条状；醃汁留着备用。
- 3.平底锅内倒入适量沙拉油，排入作法2的芦笋牛肉卷，煎成金黄色后盛盘，淋上香油与汤汁即可。