美食秘籍 杂丸汤河 【材 料】 河粉 200公克 虾丸 3颗 鱼丸 4颗 贡丸 6颗 芹菜 10公克 银芽 40公克 高汤 500㏄ 沙拉油 适量 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 味精 1/4茶匙 细砂糖 1/6茶匙 白胡椒粉 少许 B.香油 1/4茶匙 【做 法】 1.将河粉切成宽条，剥散备用；芹菜洗净切末备用。 2.将作法1的河粉放入滚水中川烫约1分钟后，捞起装入碗中；再将银芽洗净放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干备用。 3.热锅，倒入少许沙拉油后，加入高汤、调味料A和虾丸、鱼丸、贡丸煮滚后熄火，起锅前先淋上香油再装入作法2的碗中，放上作法1的芹菜末和作法2的银芽即可。
