美食秘籍 韭菜泡菜 【材 料】 细韭菜 600公克 洋葱 50公克 姜泥 40公克 蒜泥 50公克 芝麻 1大匙 【调 味 料】 辣椒粉 1又1/2大匙 盐 1大匙 糖 1大匙 鱼露 3小匙 【做 法】 1.韭菜洗净，沥干水分后加入鱼露醃1小时。 2.洋葱去皮切丝备用。 3.倒出醃汁与芝麻、姜、蒜、洋葱丝及调味料拌匀，再倒回与韭菜揉匀，放入容器中密封后冷藏1天即可食用。 【备 注】 以鱼露醃韭菜时需不时翻动，才能均匀入味
