美食秘籍 姜汁肉片便当 【材 料】 里肌肉片 6片 高丽菜 1/2杯 白饭 1碗 肉松 适量 海苔 适量 【调 味 料】 盐 1/3小匙 糖 1/2小匙 香油 1/2小匙 【醃 料】 姜末 1大匙 淡酱油 2小匙 米酒 1小匙 香油 1/2小匙 【做 法】 (1)先将里肌肉以醃料醃15分钟入味备用(要翻动肉片味道才能均匀入味)。 (2)将高丽菜加调味料拌炒一下，熟后，即可放入便当底层。(也可以炒豆芽菜，但比较不合适带便当) (3)起油锅，倒入少许油，将肉片两面煎熟，卷起放在炒好的高丽菜上，上面再撒些黑芝麻即可。 (4)将肉松略搓成圆球状，摆入装饰。 (5)于另一层便当中铺平白饭，再洒上海苔装饰，这个便当就完成了。 【备 注】 姜因季节不同，姜汁的辣味就不同，老姜的汁较辣，可放少一点。
