美食秘籍 海鲜煎饼(3) 【材 料】 中筋面粉 150g 糯米粉 50g 泡打粉 1茶匙 盐 1茶匙 虾仁 适量 透抽 适量 蚵仔 适量 韭菜 3根 洋葱丝 1/4颗 蟹肉丝 2根 小黄瓜丝 1/4条 【做 法】 1.先把海鲜料汆烫到熟捞起沥乾，再来准备调理盆把中筋面粉、糯米粉、泡打粉、盐倒入，之后加水约像肤脸般的浓稠度即可，再来静置约20分钟后，再加入、洋葱丝、蟹肉丝、韭菜、小黄瓜丝一起搅拌均匀 2.准备锅子烧热倒入三大匙油开小火，把刚刚调好的面糊倒入一半铺平后，再来把海鲜料倒入让面糊与海鲜紧黏，可摇晃锅子让火均匀受热 3.再来把煎饼翻面煎约3分钟，这些过程尽量晃动煎饼这样才不会焦，这样就可以起锅装盘，这样就完成海鲜煎饼
