美食秘籍 白灼牛肉(1) 【材 料】 牛肉片 200公克 葱丝 30公克 姜丝 10公克 辣椒丝 10公克 【调 味 料】 A.酱油 1大匙 米酒 1茶匙 蛋白 1大匙 太白粉 1茶匙 B.蠔油 2大匙 开水 1大匙 细砂糖 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.所有调味料A混合，加入牛肉片抓匀，醃渍约3分钟备用。 2.将所有调味料B混合，调匀成酱汁备用。 3.煮一锅滚水，放入作法1的醃牛肉片，煮约1分钟至熟，捞起放入盘中。 4.再放上葱丝、姜丝和辣椒丝，食用时再一起搭配作法2的酱汁即可。
