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花枝切成宽约1㎝的小圈，放入滚水中以大火汆烫10秒。

青椒、红椒、黄椒、红萝卜、木耳、笋切片后，放入同一锅中，以大火汆烫10秒，就可与小卷一起捞起并沥干水分。

起油锅，洋葱切丝、辣椒切片、蒜头切末后放入，以大火爆香10秒。

再放入全部调味料，与配菜搅拌均匀。

将汆烫后的食材全部放入同一锅内，以中火拌炒1分钟。

起锅前淋上太白粉水勾芡，拌匀关火后，淋上香油使菜料增色添味。