美食秘籍 葱爆牛肉(4) 【材 料】 葱段 5枝 牛肉丝 600g 红辣椒片 5条 沙茶酱 1匙 香油 少许 葵花油 1大匙 【醃 料】 酱油 1小匙 细砂糖 1/2小匙 太白粉 少许 【做 法】 1.牛肉丝用醃料抓匀，醃渍约5分钟备用。 2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段、红辣椒片爆香后捞起盛盘。 3.于作法2锅内放入作法1的牛肉丝以大火炒约8分熟，放入作法2的材料、沙茶酱一起拌炒至熟，起锅前滴入香油炒匀即可。
