- 食材
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牛绞肉150克
罐装凤梨片1片
起司片1片
美生菜约2～3片
番茄片1片
莴苣约2～3片
生洋葱圈约3～4片
汉堡面包1组
炸薯条约10克
- 调味料
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白胡椒粒约1匙（撒约3～4下）
胡椒盐约1匙（撒约3～4下）
1
牛绞肉加胡椒粒、胡椒盐，用手以捏、和拌匀，将牛肉揉成一颗球状，再上、下甩打增加黏性，接着再塑型成圆饼状，放入冰箱冷冻约半天时间。要做汉堡时，再放于室温下约10～15分钟解冻。
牛肉先放冷冻可锁住肉的原味，吃起来口感也比较扎实。
2
汉堡入烤箱，以180℃烤3分钟。起锅开大火，放少许油，油锅冒烟时转中小火，放入牛肉煎至表面变色再翻面，同样到表面变色时放起司片，待起司片融化起锅。
3
同一油锅，放罐装凤梨片煎约1分钟至表面变色，翻面再煎约1分钟起锅。
4
烤好的汉堡先放莴苣、生洋葱圈及美生菜、番茄片，再放上牛肉起司、凤梨，摆盘时一旁再放上炸薯条即可。
※本食谱为1～2人份。