- 食材
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牛绞肉150克
罐装凤梨片1片
起司片1片
美生菜约2~3片
番茄片1片
莴苣约2~3片
生洋葱圈约3~4片
汉堡面包1组
炸薯条约10克
- 调味料
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白胡椒粒约1匙(撒约3~4下)
胡椒盐约1匙(撒约3~4下)
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牛绞肉加胡椒粒、胡椒盐,用手以捏、和拌匀,将牛肉揉成一颗球状,再上、下甩打增加黏性,接着再塑型成圆饼状,放入冰箱冷冻约半天时间。要做汉堡时,再放于室温下约10~15分钟解冻。
牛肉先放冷冻可锁住肉的原味,吃起来口感也比较扎实。
2
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汉堡入烤箱,以180℃烤3分钟。起锅开大火,放少许油,油锅冒烟时转中小火,放入牛肉煎至表面变色再翻面,同样到表面变色时放起司片,待起司片融化起锅。
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同一油锅,放罐装凤梨片煎约1分钟至表面变色,翻面再煎约1分钟起锅。
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烤好的汉堡先放莴苣、生洋葱圈及美生菜、番茄片,再放上牛肉起司、凤梨,摆盘时一旁再放上炸薯条即可。
※本食谱为1~2人份。