美食秘籍 清炒虾仁 【材 料】 虾仁 200克 小黄瓜片 50克 鲜香菇片 50克 笋片 50克 葱 1支 姜片 2片 辣椒 1支 【调 味 料】 高汤 120cc 盐 1/2小匙 香菇精粉 1/2小匙 米酒 1小匙 香油 2小匙 【做 法】 1.葱洗净切段；辣椒洗净切片，备用。 2.虾仁汆烫后捞出；鲜香菇片、笋片烫熟，备用。 3.热一锅放入适量的油将姜丝、葱段与作法1的辣椒片爆香后，加入调味料与作法2的虾仁、鲜香菇片、笋片与小黄瓜片，以大火快速拌炒均匀即可起锅。
