美食秘籍 昆布排骨汤(2) 【材 料】 排骨 600公克 昆布 30公克 姜片 20公克 水 800cc 【调 味 料】 米酒 50cc 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.排骨剁块后放入滚水中汆烫，捞出洗净沥干；昆布略冲净，剪短泡入水中约20分钟至涨发。 2.将800cc水加入汤锅，煮开后放入作法1的排骨、昆布及姜片、米酒。 3.加盖煮开后，关小火炖煮约40分钟，加入盐调味即可。
