- 材料
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秋刀鱼1尾
小番茄40g
洋葱丝40g
鲜香菇1朵
绿花椰菜少许
姜丝少许
奶油适量
面粉适量
高汤适量
- 调味料
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番茄酱少许
糖少许
1
秋刀鱼分切小段，小番茄切半，绿花椰菜也烫熟备用。
2
秋刀鱼均匀蘸上面粉，入摄氏180度油温锅中，油炸至外皮变色熟透后，捞起备用。
3
起油锅，加入奶油以小火炒香小番茄、洋葱丝、姜丝，再加入番茄酱略微拌炒。
4
注入适量高汤改以大火煮滚，并加入糖调味。
5
加入秋刀鱼、鲜香菇，改以小火续滚至汤汁收乾，起锅前加入绿花椰菜炒匀即可完成。