- 【做 法】
- 1.先将白米洗净，再泡冷水约20分钟，备用。
- 2.去骨鸡腿排切成小丁状；鸿喜菇、洋葱、红萝卜都切成小丁状；蒜仁切片，备用。
- 3.取一炒锅加入少许沙拉油，将鸡腿丁放入先爆香，再加入作法2其余的材料爆香，接着再加入白米与所有调味料（起司丝除外）一起翻炒均匀，倒入电锅内锅中。
- 4.作法3的内锅放入电锅中，，于外锅加入1.5杯水，盖上锅盖将白米煮约20分钟，再加入起司丝搅拌均匀。
- 5.最后盛盘再加入烫熟的豌豆荚与七味辣椒粉装饰即可。
- 【备 注】
- 鸡腿肉排要切大丁后再以半煎炒的方式煎香并且定型，在做炖饭时鸡腿肉才不会不熟。