美食秘籍 流沙金砖 【材 料】 嫩豆腐 1盒 面粉 30公克 鸡蛋 1粒 咸蛋黄 2粒 青葱 1支 辣椒 1/3支 【调 味 料】 龟甲万料亭和露 1小匙 【做 法】 1.嫩豆腐切成大方块；青葱切葱花；辣椒切末，备用。 2.面粉加入加鸡蛋拌匀，放入嫩豆腐块沾裹均匀。 3.热锅，倒入稍多的油，放入嫩豆腐炸至金黄，取出沥油备用。 4.作法3锅中留少许油，放入咸蛋黄炒至起泡，再放入炸豆腐炒匀，撒上葱花、辣椒末即可。 【备 注】 豆腐是可以直接食用的食材，因此用来料理不会太耗费时间，油炸只需表面成型颜色金黄即可。不过咸蛋黄一定要炒到起泡，吃起来才有流沙感。 约10分钟
