本报资料照 超市VS.菜市场比一比
超市的菜卖得比传统市场贵一倍？ 买菜场所可分为传统市场、超市与大卖场，一般来说，由于超市与大卖场会将食材做基本处理，如叶菜清洁、肉类切割，经包装后贩售，并提供舒适选购环境，人力与店面成本较高，反映在食材价格上，超市、大卖场的确比传统市场贵。 但
在菜价上涨时，大卖场因为进货量大可压低成本，有时会比传统市场来得便宜唷！
超市的菜都是被菜市场淘汰的商品？ 超市、大卖场的菜与传统市场一样皆为产地直送，如此一来才能压低价格。有可能买到第二轮商品的是「黄昏市场」，常见上午卖不完的鱼类、海鲜放到晚上继续卖，在炎热夏天新鲜度大打折扣，黄昏市场售价也较早市便宜。
菜市场环境不佳，菜一放就烂？ 菜市场环境的确不如超市、大卖场舒适，但价格划算、具人情味的优势依然是婆婆妈妈们采买食材第一选择。一般来说在传统市场买菜以一个小时为限，让食材保鲜，避免耗费过多时间闲晃瞎买。
