美食秘籍 姜母鸭面线 【材 料】 红面鸭 1/4只 老姜片 6片 姜母鸭药包 1包 白面线 30g 水 800cc 盐 1/8茶匙 米酒 50cc 油 少许 【做 法】 1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。 2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。 3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。 4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。 【备 注】 姜母鸭药包：三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片，当归2片，桂枝6片，在一般的传统中药行就可以买到。
