- 【调 味 料】
- 1.小卤包 1包
- 酱油 1/3杯
- 水 1又1/2杯
- 糖 1/2大匙
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 香油 2小匙
- 米酒 1/3杯
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 2.糖 1/2小匙
- 盐 1/2小匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- 3.盐 1/3小匙
- 【做 法】
- (1)先将菜洗净切好备用，再将猪脚川烫去血水，用刀将皮刮一刮，洗净之后，再用热油略炸过，准备炖锅，将调味料与猪脚一同放入锅中卤，先用大火卤入味后，再改小火慢炖至熟烂，取出放入便当中。
- (2)将四季豆切1公分段，热狗切片，一起放入锅中拌炒，并加调味料(2)，炒熟即可盛入便当中。
- (3)将煮好的蛋黄压碎加入少许盐拌匀，放在白饭上面并装饰小黄瓜片即成。