美食秘籍 港式炒伊面 【材 料】 伊面 150公克 韭黄段 50公克 香菇丝 30公克 扁鱼末 1小匙 【调 味 料】 A.高汤 130㏄ 老抽 1小匙 盐 1小匙 鸡精粉 1小匙 细砂糖 1/2小匙 B.香油 1小匙 【做 法】 1.伊面以沸水汆烫后捞起沥干备用。 2.热油锅，放入作法1的伊面及香菇丝以中火快炒数下，再加入调味料A及扁鱼末以大火炒至汤汁快收干时，再加入韭黄段拌炒均匀，起锅前滴入香油拌匀即可。
