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章鱼脚烫熟、切成小块，备用。鸡蛋打成蛋液，备用。日式甜酱油与味醂混合均匀，备用。

起一油锅，油温约摄氏120度，将蛋液下锅、盖上蛋饼皮，以中火煎约3分钟后翻面，放上高丽菜丝及步骤1的章鱼脚。

淋上步骤1拌匀的日式甜酱油，再煎约1分钟或待高丽菜丝软化。

挤上美乃滋、撒上柴鱼片后即完成。

也可视个人喜好将蛋饼卷起。