- 【做 法】
- 1.马铃薯去皮切块后；洋葱、姜和红葱头切末备用。
- 2.牛腱洗净，横切成约1~2cm宽的块状。
- 3.热油锅，将牛腱块翻炒1～2分钟起锅备用。
- 4.热锅，加入沙拉油2大匙，以小火将红葱头炒至呈金黄色时，放入洋葱末炒至软，再将作法3的牛腱块、姜、蒜、咖哩粉、水及所有调味料一并加入，以小火慢炖约2小时
- 5.待牛腱够软时，加入马铃薯，再以小火炖煮约20分钟后即可。
- 【备 注】
- 牛腱有两条筋和三条筋的，建议选购口感较好的三条筋的。另外在炖煮的过程中药不时的翻搅及适收干情况加水，才能确保牛腱有好的口感。