- 食材(2~4人份)
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萝卜糕300g
高丽菜200g
红萝卜1根
洋葱半颗
蒜头2瓣
青葱(或蒜苗)2支
- 调味料
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盐适量
酱油适量
辣椒酱少许
香油少许
胡椒粉适量
这道炒萝卜糕是很简单的家常料理，概念和炒面、炒米粉一样，是丰盛的主食，搭配家中常备的高丽菜，可以轻松喂饱家人又兼顾营养，忙碌时用萝卜糕做料理，就能将晚餐有效率的端上桌。
1
将高丽菜、红萝卜、洋葱切成细长条，青葱(或蒜苗)斜切，蒜头拍碎，萝卜糕切成长块状。
港式萝卜糕味道较浓；若是用台式萝卜糕，建议可添加香菇或肉臊一起料理。
2
锅内下适量油，爆香蒜头后，放入高丽菜拌炒，加少量的水避免太干。
3
炒至高丽菜软化后，用盐和酱油调味。
4
调味料翻炒均匀后，萝卜糕下锅，小心温柔翻拌，并可适量依照个人喜好添加辣椒酱、胡椒粉、香油等调味料。
5
蒜苗下锅，翻拌均匀，焖熟后即可起锅。
虽说是炒萝卜糕，但其实是炒一盘青菜顺便拌熟炒香萝卜糕，让主食、配菜集美味于一盘之中，在高丽菜脆甜好吃的时节非常适合做这道简单又快速的料理。