美食秘籍 腐皮蔬菜卷 【材 料】 腐皮 2张 豆芽 10公克 红萝卜 5公克 小黄瓜 5公克 洋葱 5公克 面粉 适量 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 白胡椒粉 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.豆芽、红萝卜、小黄瓜及洋葱切成大小差不多的丝状，加入所有调味料混合均匀备用。 2.腐皮1张切3等份三角形；面粉加少许水调成面糊，备用。 3.取一张作法2的腐皮，放上适量作法1的蔬菜丝，卷成条状，以面糊封口备用。 4.热锅，倒入适量的油，待油温热至120℃，放入作法3的腐皮卷，炸至表面金黄酥脆即可。
