菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 透抽 1尾
• 绿花椰菜 1小朵
• 杏鲍菇 2根
• 酱汁：
  味醂 1大匙
• 酱油 2大匙
• 细砂糖 1小匙
• 清酒 1大匙
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 洋葱 1/2颗

• 【做　法】
• 1.将透抽的内脏处理干净后洗净，再将透抽身表面划几刀，以长竹签串起透抽身，备用。
• 2.将绿花椰菜洗净修成小朵；杏鲍菇切片，备用。
• 3.取一锅加热，将所有酱汁材料放入，以中火略煮至稠状再放冷，即为照烧酱，备用。
• 4.作法1处理好的透抽和作法2的绿花椰菜、杏鲍菇片放入烤盘中，再将煮好的照烧酱均匀的涂抹在透抽和蔬菜上。
• 5.将作法4的烤盘放入预热至200℃烤箱中，烤约10分钟至透抽熟且入味即可。