香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 油酥：
  低筋面粉 180公克
• 酥油 90公克
• 油皮：
  低筋面粉 240公克
• 酥油 100公克
• 奶水 100cc
• 馅料：
  抹茶馅 600公克
• 涂酱：
  蜂蜜酱汁 少许

• 【做　法】
• 1.将抹茶馅分成24份，搓成长条形备用。
• 2.油酥部分：把低筋面粉和酥油一起用刮面刀拌匀，分成24份备用。
• 3.油皮部分：把低筋面粉、酥油、奶水一起拌匀，用手稍微搓揉成一面团，分成24份备用。
• 4.取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥，用杆面棍杆成长方形，由上往下卷折，再转90°杆折卷起3次。
• 5.将作法4杆成长方形，包入作法1的一份馅料卷起，刷上蜂蜜酱汁，切成若干个小方块，再放入烤箱中层，以210℃烘烤10～15分钟即可。烘烤即可。

• 【备　注】
• 数量：30个