- 材料
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秋刀鱼1条
葱1根
蒜头3颗
- 调味料
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鸡粉1茶匙
黑胡椒1茶匙
酱油1汤匙
蠔油1汤匙
1
秋刀鱼洗净后，用小夹子将小刺清除干净，以方便食用。
2
将秋刀鱼均匀切成三段， 并去掉头跟尾巴。
3
为了去除腥味，秋刀鱼可先进烤箱烤到半熟，取出后淋上酱油、蠔油。
4
热油锅，加入切末的蒜头、葱爆香。
5
放入秋刀鱼、鸡粉、黑胡椒，煎至飘出香气，且鱼皮呈现金黄酥脆感，就可起锅。