美食秘籍 马铃薯玉米蛤蜊炖饭 【材 料】 马铃薯丁 50公克 玉米粒 30公克 蛤蜊 80公克 白米 100公克 甜椒末 少许 洋葱丁 10公克 海鲜高汤 500㏄ 黑橄榄片 少许 【调 味 料】 盐 1/4小匙 【做 法】 1.白米洗净，先泡水约15分钟后取出沥干。 2.取平底锅，倒入少许油烧热，加入洋葱丁炒香后，再放入白米炒香。 3.续放入马铃薯丁、玉米粒、蛤蜊和250㏄的海鲜高汤以小火炖煮。 4.续将炒熟的蛤蜊捞起备用。 5.再分次加入剩余的海鲜高汤，并以小火炒至白米九分熟，且马铃薯软化，再加入作法4捞起的蛤蜊和盐拌匀，放上黑橄榄片即可。
