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蛋豆腐开盖倒出后，切成四等份。

将豆腐块均匀沾上薄薄一层低筋面粉。

以略多的油起油锅，油温约摄氏120∼140度，放入沾好面粉的豆腐，以小火慢炸至金黄后盛起。

柴鱼酱油加入黑白芝麻、柠檬汁、白萝卜泥、红辣椒泥，完成酱汁。

将豆腐盛盘后淋上酱汁，并撒上海苔丝、柴鱼片即可。